婆婆每次炸酱，都口水直流。自己也炸酱试一试❗️
用料
| 甜面酱 | 150g |
| 黄豆酱 | 350g |
| 油 | 适量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 姜末 | 5g |
| 料酒 | 5g |
| 糖 | 3克 |
| 葱 | 10g |
| 大料 | 1个 |
老北京 肉炸酱的做法
将五花肉切成黄豆丁大，肥瘦分开
![老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切葱和姜
![老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将干黄酱和甜面酱混合。建议喜欢甜口的用两袋甜面酱。
![老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将两种酱混合，用凉水稀释
![老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅中倒油，放入大料，再放入肥肉煸出油后，放入瘦肉。待肉变色后，放入姜和料酒，待料酒中的酒香消散后，放入酱料。不停的用铲子翻拌，防止粘锅，待锅中油冒小泡后，放入葱。出香后，关火。
![老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开吃
![老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老北京 肉炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
