美味的金桔酱（含柠檬）做法，大厨教你技巧

止咳化痰的金桔，这个水果偶尔吃一个两个还行，多了真有点吃不动，买吧，又不能买太少，就拿来熬个酱吧！还有止咳化痰的功效。不过神奇的是小朋友喜欢吃，我家俩娃直接拿着吃，比我吃的多。

用料  

金桔酱（含柠檬）的做法  

1. 金桔放温盐水浸泡20-30分钟，然后搓洗下，再用清水洗净。

2. 黄冰糖，微波炉加热30秒-45秒，然后会很容易压碎。

3. 金桔切片，放入容器，一层金桔一层冰糖。

4. 发现一只柠檬，盐搓洗净，切片放入，应该会提香。

5. 加冰糖碎……

6. 最后，一个2L的盒子正好装满。加了柠檬怕不够甜，又加了点白冰糖。然后盖盖子，放冰箱冷藏，10小时以上。我准备24小时，明天上午再熬制。

7. 第二天，入砂锅加纯净水，没过金桔或者少一点也行。

8. 大火煮开，转小火（最小）。

9. 开盖子煮，尝试了好几次，盖盖子，都往外溢汤，就是那种盖子周围一圈汤那种，即使后期汤不多了，盖盖子也是不行，所以还是老实开着盖熬吧。

10. 煮了一个半小时左右，看水位，已经差不多剩一半的样子，开始出沫沫，就可以关火了。

11. 晾凉，装瓶，这是一半，锅里还有一多半，等着装进另一个大点的瓶子。

小贴士

味道甜甜的，除了有籽以外，完美。但是籽据说是止咳功能，不要挑出比较好，大人喝，或者做甜品，挑出去也可以，又美又甜，还有一股香香的橘子味！喝的时候兑水，或者加点蜂蜜也行！