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不会硬的棉花糖版雪花酥❄️❄️做法步骤图解

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不会硬的棉花糖版雪花酥❄️❄️的做法步骤图

宝贝喜欢吃雪花酥，于是我找了N个配方，做过N遍，最终尝试到适合自己最佳口感，留几天都不会硬的配方，现在分享给大家！🙋🙋🙋🙋

用料

饼干160	克（建议小奇福）
棉花糖120	克（建议落基山）
全脂奶粉40	克（不含洒在雪花酥上的奶粉）
盐1-2	克（怕甜可以加，混入奶粉中）
无盐黄油45	克
坚果70	克（腰果、开心果、杏仁等等）
水怡36	克
蔓越莓70	克

不会硬的棉花糖版雪花酥❄️❄️的做法

配料集合图🤔
小火，小火！必须小火！将黄油、水怡、棉花糖倒入不粘锅，小火慢熬，熬制棉花糖融化。
棉花糖全融化了！
倒入全脂奶粉！不停的搅拌，记住全程小火，觉得锅太热了，就离开火一会，要不做出来的成品口感会硬。
奶粉与第一步搅拌均匀后，加入坚果、蔓越莓，搅拌均匀。
加入奇福饼干
带上食品胶手套反复掰扯、折叠，拉丝。
接下来整形，将食品放在方盘里，底部我会放些奶粉。
撒上奶粉，等稍微凉后就可以切了。
这样做出来的雪花酥留一周口感都很软。喜欢草莓🍓或者别的口感同样可以使用此配方，注意减量即可！

小贴士

1、尽量使用我建议的牌子，因为做出的口感会特别好；
2、棉花糖在不粘锅里时一定要全程小火，并且快速搅拌，动作要快，一定得快！
3、水怡的作用是不会让你第二天吃起来硬邦邦的，非常重要‼️不可以去除！

TAG标签：棉花雪花糖版

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