伴手礼之雪花酥❄️做法 步骤 图解

其实雪花酥不难做，但棉花糖、奶粉、饼干。这三样东西，好不好吃，就会影响到整个雪花酥的味道，之前我用的是美国落基山，也用过山姆的那个棉花糖，都不错的。但后来发现一个性价比不错的，青外。做出来味道跟口感大家都一致好评。它原味的棉花糖是500g、饼干（海盐味）也是500g，我每次做，都是直接一包棉花糖，一包饼干的比例。它也有一袋的混合坚果，这次我也放了一包200g，然后再加了些我喜欢的坚果，跟冻干进去。然后奶粉我用的是新西兰的，或者德运也ok。至于饼干跟坚果，其实量上，可以自由点，不想太甜的就多点饼干跟坚果，我这里的饼干量已经算多的呢，再多我怕棉花糖裹不住了。

用料  

伴手礼之雪花酥❄️的做法  

1. 先小火融化黄油80g。最好用不粘锅。

2. 黄油融化的差不多，就倒入500g的棉花糖。还是小火，要不停翻炒，不然就容易糊底了。

3. 等棉花糖融化差不多，就倒入85g的奶粉，继续拌匀。

4. 拌匀后就关火，倒入500g饼干、400g坚果。

5. 坚果就是看你自己喜欢什么，我这里加了有冻干类的，还有蔓越莓、提子、腰果、南瓜籽、巴旦木仁、核桃等等等等。无花果切出来的面，颜值很高的。

6. 拌匀。

7. 用双手，（最好带上烘培专用的手套，不会太粘。）这样从里往外掰，让棉花糖都给饼干跟果仁包裹着。

8. 然后压扁压实，整理好看点

9. 过筛网有点太大，一撒就过头了。然后放凉后再切。这里最好用不粘的烤盘装。

10. 可以把四边切了…如果自己吃就可以直接切…

11. 边角料…就是样子丑了点，但还是好好吃的…

12. 包装一下，还是挺不错👍

13. 按照你喜欢的大小形状，切割好，打包。

14. 有冻干的横切面，我觉得还是挺好看的。