🍓草莓雪花酥｜新年伴手礼系列做法 步骤 图解

雪花酥❄️是一款跟牛轧糖一样好做又好吃的零食，而且自己做可以控制口味和糖的量，可能我口味偏淡，吃外面的这类甜食总觉得有些甜腻，自己做就不存在这种问题啦。

用料  

🍓草莓雪花酥｜新年伴手礼系列的做法  

1. 准备材料

2. 坚果果干混合

3. 小火软化黄油
   
   这步一定要小火，不要让黄油冒泡，如果感觉火大了可以适时关下火。

4. 加棉花糖
   
   小火把棉花糖翻拌，均匀沾满黄油，至棉花糖块完全变形，但仍有体积感的状态。注意如果发黄有流动性说明熬过了。棉花糖融合差不多就可以关火了，剩下的用锅的余温加热就够了。

5. 加奶粉
   
   这步要快速搅匀！奶粉加入后棉花糖会像受了刺激一样立刻回缩，不要陶醉在这个搅拌的过程里忘了时间，快速搅匀就可以进行下一步了。

6. 加坚果果干
   
   坚果果干全部倒入，快速翻拌均匀。

7. 出锅
   
   出锅倒入方形烤盘。

8. 整形
   
   借助油纸和刮板，利用方盘边缘压挤成紧实的长方块。不要用擀面杖擀，防止把饼干擀碎。

9. 分切
   
   分切成想要的大小，有包装袋的可以拿来比较一下尺寸。

10. 分切成品

11. 裹奶粉
    
    大碗里放入奶粉，雪花酥分批加入，掂一掂，上下抖动拌匀，拌匀一批换一批。

12. 裹奶粉成品
    
    香酥好吃的雪花酥就这样完成了。
    想做抹茶或者巧克力味的，加奶粉的时候多加20g左右的抹茶粉或者可可粉就好了，巧克力味还可以再加40g左右的巧克力币。
    最后裹奶粉的时候也可以掺一些抹茶粉或者可可粉，味道会更浓郁。
    一袋500克的棉花糖正好可以做三种口味，不过我还是觉得草莓蔓越莓这种酸酸甜甜的味道最好吃，这个看个人咯～