方块酥，牛轧酥—新年网红伴手礼做法 步骤 图解

因为是烘焙原材料店铺，所以每次有网红的产品最快的能感受到，最近老是有老客户问店里有没有牛轧酥/方块酥的原料啊，后知后觉的的我才发现这个是今年的网红爆品，私房界已经很火了。

其实配方很简单，就是平时牛轧饼的做法，这个方子做了下还挺顺手，就跟大家分享一下
先发一个全麦饼干的原味方子

用料  

方块酥，牛轧酥—新年网红伴手礼的做法  

1. 材料提前准备好，称好，防止做的时候手忙脚乱

2. 不粘锅开小火后放入黄油，一定要小火，黄油完全融化

3. 黄油融化后将棉花糖继续翻拌，一定要小火！！！不停的翻拌至棉花糖全部融化和黄油混合的很滑很细腻

4. 棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀

5. 拿一块饼干，弄一点牛扎馅用手搓圆放饼干上，每次大约5g左右就够了，再另外拿一块饼干压上去，按一下，就完成了记得戴PVC手套，防烫还干净卫生

6. 刚做号的牛轧酥拉丝效果会比较好，但是好的状态的馅，冷了也不会很硬哦

7. 特别的简单，比雪花酥还要快手哈