当前位置:烹饪集>烘焙学习>烘焙>

美味的台贺方块酥牛轧酥做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:7.12K
台贺方块酥牛轧酥的做法步骤图,怎么做好吃

之前吃过很多种方块酥,还是台贺方块酥咸蛋黄味最合自己胃口了🤩脆、松、微咸
      根据家里剩下的材料,做的口味,有参考多位的意见。这次做了三种口味,可可、椰子、以及海苔肉松口味。图慢慢补上
      废话不多说,材料准备看图

用料  

棉花糖 100克
椰子粉(与奶粉作用一致。如果不喜欢椰子粉,奶粉也是一样配置) 30克
黄油 40克
台贺方块酥 看自己心情
不粘锅 一只
pvc手套 一双

台贺方块酥牛轧酥的做法  

  1. 材料提前称好,台贺咸蛋黄方块酥少吃点😂,后面有用的。不过我是一边吃一边做

    台贺方块酥牛轧酥的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 黄油融化成液体

    台贺方块酥牛轧酥的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加入棉花糖,记住一定要不停搅拌,搅拌至完全融化,如果喜欢偏软的口感,完全融化后就可以离火。如果喜欢偏硬的口感,完全融化后再搅拌两三分钟

    台贺方块酥牛轧酥的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 离火后,加入奶粉,快速搅拌均匀,可以看到棉花糖的拉丝

    台贺方块酥牛轧酥的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 等待不那么烫手,就可以戴上pvc手套,揪12g左右,搓圆,夹在两块方块酥中间。

    台贺方块酥牛轧酥的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 好吃好操作的二次加工台贺方块酥完成啦

    台贺方块酥牛轧酥的做法步骤图,怎么做好吃 第7张