椰汁桂花羹食谱做法大全,超简单的椰汁桂花羹做法步骤

蓝云笼晓，
玉树悬秋，
交加金钏霞枝。
沁人的桂花搭配醇香的椰汁，
一道椰汁桂花羹，让你唤起对8月份的无限怀念；
椰汁羹的软糯配上丝丝桂花，
最适合宝宝的餐桌佳品；

用料  

椰汁桂花羹的做法  

1. 首先准备材料。
   我习惯使用吉利丁片，提前需要冷水侵泡一下，泡软即可，千万小心，要用剪子剪开，吉利丁片非常锋利。

2. 选好模具。
   建议大家不要选择内部很深的，之后会不好抠出来；

3. 桂花部分；
   首先将吉利丁片用冷水泡到软化（备用），取150g纯净水（刚开的热水）与糖桂花混合搅拌，此时加入泡软的吉利丁片，继续混合，直到不再有吉利丁状粘丝出现，即可。

4. 椰汁部分；
   将椰浆，牛奶，细砂糖全部倒在一个器皿里，将器皿放在炉子上，开小中火，将细砂糖稀释，待液体温热后，加入泡好的吉利丁片，继续混合至没有杂质即可；切记，千万不能大火加热，会把吉利丁片加热飞掉。

5. 将椰汁部分和桂花部分分别导入模具中，建议大家第一层先放椰汁部分，可以使用小勺操作。节奏是，先来一层椰汁，然后放冰箱冷藏下，着急可以直接放冷冻层（约5分钟左右），拿出来摸下不黏手即可导入第二层桂花部分，依照同理，继续导入第三层椰浆部分，之后是第四次桂花部分，最后一次需要冷藏/冷冻时间就一些，保证完美脱模。

6. 最后，成功脱膜；
   愿你的家里也有一抹桂花香，😀😀；

小贴士

✳吉利丁片一定要提前冷水侵泡，导入温水前一定要把泡软的吉利丁片的水攥干；
✳不喜欢太甜的小朋友，可以适量的减少糖的分量；
✳手潮的小朋友一定要多冷藏/冷冻一会，不然脱模会烂掉；