「桂花」椰汁西米糕做法 步骤 图解

前些天煮芋头西米露剩了一碗西米和半罐椰浆，想着刚好有吉利丁粉就干脆做成西米糕好了～
成糕的容器一定要选矮一点！做的太厚了不好切～

用料  

【桂花】椰汁西米糕的做法  

1. 西米用的是前些天做芋头西米露剩下的，所以没有制作图。正常是等水开后放入西米，大火煮五分钟左右打开看是否只剩白芯，然后接着关盖焖，还要注意搅拌一下！最后装碗放凉。

2. 往锅中放入剩下的半瓶椰浆，再放入半瓶牛奶

3. 椰浆和牛奶我用的是这个，一边搅拌，有些温热后加白砂糖，这样比较好融化，依据个人喜好加糖，我做的稍微有点淡

4. 然后再加入吉利丁粉，快速搅拌，因为怕吉利丁粉凝结成块，直到搅拌均匀

5. 煮的差不多就可以倒入西米，注意要经常搅拌，避免西米粘锅，小火煮

6. 我的容器没选好，如果条件允许，尽量选择底薄，不那么厚的容器定型，切的时候会好看些，而且西米不能太厚，不然会散

7. 试着洒了一半干桂花，桂花椰汁西米糕应该也不错，试了一下确实不错，可以加！

8. 等完全放凉后放入冰箱冰一夜，第二天用刀划一下四周，倒入盘中，再倒扣回来，就是正的糕啦～～～除了没那么甜我觉得都不错，很适合天气热的时候吃！

小贴士

糖根据个人喜好添加！西米煮的过程很简略如果不太会可以主页搜一下有专门的煮西米教程的～就不多说啦～感谢其他小伙伴！还有就是容器选择很重要！！！你的糕好不好看就是容器决定的啦！我也不确定我的吉利丁粉加的够不够，直接扔了一包进去，可以成糕应该是够的了吧～毕竟厨房本白(｡ ˇ‸ˇ ｡)