#椰香➕桂花香#香浓椰汁夹杂上清香的桂花让你感到清新写意,心情也会好起来噢!
用料
椰浆 | 400ml |
纯牛奶 | 250ml |
水 | 500ml➕350ml |
糖 | 70克 |
糖桂花 | 适量 |
吉利丁粉 | 50克➕20克 |
椰汁桂花糕(吉利丁粉)的做法
先开椰奶水:用500ml温水把50克吉利丁粉和70克白砂糖融掉,然后待冷些就可以把准备好的椰浆和牛奶倒入搅拌均匀后,放一旁待用。
再来开桂花糖水:先用350ml温水把20克吉利丁粉,待吉利丁粉全融化后,水这是会冷一些,然后加入6勺(随一个口味)糖桂花融掉,放一旁待用。
接下来就是入盒,可以根据个人喜好,厚度可以自己掌握,我是做了四层的,一共做了三盒,我分别试了厚度不同的,如图每层我都放到冰箱急冻冰格里雪藏了半个小时再拿出来铺第二、三、四层,薄一些的呢就十五到二十分钟左右就可以往上铺了。
小贴士
吉利丁粉有可能温水不能快速融化,那就可以用较热的水,第二步加糖桂花的时候吉利丁粉水必须是比温水要冷点的,糖桂花里面大多部分的液体都是开始蜂蜜,所以不能用太热的水搅拌。还有糖的分量可以根据自己的口味添加当糖融掉可以尝尝味,不够甜可以适当加点。#我这个配方里的椰奶水预备的量比较多的,有多的可以顺便做点弄点椰汁糕或芒果椰汁糕#