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用料
| 椰汁层 | |
| 椰浆 | 200ml |
| 纯牛奶 | 100ml |
| 凉开水 | 100ml |
| 细砂糖 | 40g |
| 吉利丁粉 | 20g |
| 桂花层 | |
| 凉开水 | 350ml |
| 糖桂花 | 110g |
| 吉利丁粉 | 20g |
| 糖桂花 | 适量 |
桂花椰汁糕的做法
20g吉利丁粉和40g细砂糖中边加入100ml凉开水（椰汁层）
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第2张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第2张")
搅拌均匀，静置1分钟
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第3张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第3张")
加入100ml牛奶和200ml椰浆搅拌均匀
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第4张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第4张")
小火加热至吉利丁粉完全融化，放置常温备用
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第5张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第5张")
20g吉利丁粉中边加入100ml凉开水（桂花层）
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第6张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第6张")
搅拌均匀，静置1分钟
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第7张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第7张")
加入剩下的250ml搅拌均匀
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第8张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第8张")
隔水加热搅拌至吉利丁粉融化
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第9张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第9张")
加入110g糖桂花
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第10张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第10张")
搅拌均匀备用
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第11张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第11张")
给模具中先倒入一层椰汁液 放入冰箱冷藏凝固
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第12张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第12张")
取出，倒入一层桂花液继续放冰箱冷藏凝固，重复此步骤三次做好后放冰箱冷藏3小时，脱模切块，浇适量糖桂花即可
![桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第13张]( "桂花椰汁糕的做法图解 桂花椰汁糕的做法步骤 第13张")
