用料
面粉 | 克 |
紫薯 | |
纯素饺子馅 |
紫薯白菜饺子(无油纯素)的做法
紫薯蒸熟,去皮,做成紫薯泥。
饺子馅可以是任意素菜馅,这次做的是白菜豆腐干馅。白菜剁碎,挤去水份。豆腐干切粒,放入白菜中,加入酱油,盐,胡椒粉,姜粉,大料粉,一点香油,搅拌均匀即可。
将紫薯泥和白面粉混合,和成面,擀成饺子皮,包入饺子馅即可。
小贴士
咱素食的蒸饺,很多食材天然就是灌汤饺子的原料,这款白菜饺子蒸熟后汁多味香,好好吃的灌汤饺子,不过剩饺子就没有汤汁了, 只有刚蒸出来的汁水多。试试素饺子吧,轻轻松松做灌汤饺子。