麻辣凉面 信不信？比外面卖的好吃😋做法 步骤 图解

用料  

麻辣凉面信不信？比外面卖的好吃😋的做法  

1. 油泼辣子，事先炸好，做法点击下面的👇链接
   
   

2. 1-麻辣酱料(中辣)：
   
   油泼辣子:130克、香醋:120克、老抽:40克、生抽:75克、花椒油:35克、香油:10克、糖:50克、盐：8克，蘑菇精：一小撮

3. 李锦记香辣豆豉酱: 30克，碎米芽菜:1-2茶勺(tsp)、花生碎:一茶勺(tsp)

4. 搅拌均匀后备用

5. 2-麻酱料：
   
   芝麻酱、颗粒花生酱、盐、水。
   
   颗粒花生酱可以卖，也可以自己做，自己做的可比卖的要香多了，做法点击下面的👇链接
   
   

6. 稀稠程度就像这样就好

7. ⚠️新鲜的细面，不要煮的太久，开锅以后30秒左右就好了，要偏硬一点点。
   
   ⚠️煮好以后，过凉水，然后放到甩菜器中，把水甩干，一次不要放太多面，太多的话，一大坨不好甩，可以分几次甩干水分。
   
   ⚠️没有甩菜器的话，要用风扇吹干，一边吹，一边搅拌，比较麻烦。

8. 甩干面条以后，放到一个大的容器中，加普通油和香油，搅拌均匀以后备用。

9. 豆芽用开水过一下，黄瓜擦丝

10. 面盛到盘子里，加黄瓜和豆芽

11. 麻将料 1-2汤匙 tbs，麻辣酱料3-4汤匙 tbs。

12. 别等啦，快吃吧😋

13. 拌一下，喜欢更辣的，可以再加一点油泼辣子。
    
    怎么样？这味道是不是“绝了”😂😋