咸口肉馅汤圆&有嚼劲的汤圆皮做法 步骤 图解

汤圆皮有嚼劲?不可思议吧。用一半水磨糯米粉，一半厚粥和的汤圆皮。这是上海人包汤圆的习惯，我也是在下厨房看到的，忍不住就想试试。明天周末都等不及，非在今天早上就想做来尝尝。

用料  

咸口肉馅汤圆&有嚼劲的汤圆皮的做法  

1. 碗里的就是粥，不是烂饭，一定要少水的粥。
   粥和糯米粉混合，揉，~如果粥的水份不够就加水，如果粥稀，就不用再加水~慢慢加

2. 挤下一团，稍稍搓成圆，包着保鲜膜，压一下，做汤圆皮。然后再汤圆皮底凹个造型，好放肉馅。

3. 放好肉馅

4. 小心收口，不然会露馅。借助保鲜膜，手腕旋转啊，旋转啊，拧紧，收口。不知道表达清楚了吗嗯?
   加了白粥的汤圆皮，韧性会很不错，要不也经不起我折腾。

5. 来个包汤圆的诀窍，如果有点肉馅，就粘一块皮子，包上保鲜膜，按一按。煮的时候，我好担心会破，还好一点漏都没有。

6. 借助保鲜膜包出来的汤圆，是这样子滴。

7. 有点丑，因为要赶去上班，心有些急躁。第一次做肉馅汤圆，自己全吃了，不腻还好，很鲜，还有汤汁，美美哒。

8. 吃完啦，再喝一碗原汤。原汤消原食。