美味的日本和果子饅頭做法，大厨教你技巧

用料  

日本和果子饅頭的做法  

1. A料放鍋中小火煮至黑糖溶化，然後加入奶油。

2. 等冷卻後加入一個蛋，用電動打蛋器打勻。

3. B料過篩後築粉牆，慢慢分次倒入作法（2）並用刮板以壓麵法壓成麵團，用保鮮紙包好，冷藏20分。

4. 豆沙分成20個，每個20g,麵團也分成20個。這個麵團非常黏手，最好戴上手套來包。取一個小麵團在手心壓扁，包入豆沙餡，收口後搓圓。

5. 壓扁後排放在烤盤中，刷蛋液，再撒些白芝麻。350°F烤15-20分鐘。