美味的老昆明豌豆粉做法，大厨教你技巧

昆明人的传统美味，儿时的幸福记忆。

用料  

老昆明豌豆粉的做法  

1. 豌豆面称重

2. 加入适量水搅开，水浸泡5分钟左右之后继续搅拌

3. 过滤

4. 把没有搅匀的过滤出来

5. 入锅煮（小火不停的搅拌）

6. 打蛋器持续搅拌（试做了几次，搅拌的时候建议使用打蛋器，这样不容易结块）

7. 直至成浓稠状态，这个步骤一定要煮开，否则会有豆腥味

8. 容器里面刷油

9. 倒入容器

10. 晃动容器，自然而然就平整了

11. 冷却后加盖密封，常温摆放五小时左右。我通常是晚上做好，次日上午吃。

12. OK了，切块

13. 摆盘

14. 大功告成😘😘😘

15. 生活的情趣无非是柴米油盐

16. 有闲暇时光做喜欢的事，是对自己最高级的奖赏。