用料
| 普通面粉 | 125克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 7克 |
【薄脆】比薯片还要酥脆的做法
鸡蛋忘记入镜 哈哈哈😄
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第2张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第2张")
所有食材都倒入盆里揉成团
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第3张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第3张")
醒20分钟以上
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第4张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第4张")
用擀面杖擀开
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第5张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第5张")
边擀边撒点面粉防粘，擀薄点，像馄饨皮一样
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第6张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第6张")
撒上点面粉，防粘，将面片折叠起来
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第7张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第7张")
用刀切成小方块
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第8张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第8张")
一片一片切开
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第9张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第9张")
对折起来用刀切两道口子
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第10张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第10张")
备用
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第11张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第11张")
九成油温(丢块小面团下去立马能浮上来)，下锅炸，全程中小火，油太高容易糊。
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第12张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第12张")
炸至金黄即可，炸过头颜色暗了，会发苦的。
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第13张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第13张")
放凉后，非常的酥脆。当日常小零食也是很不错的。记得要放密封袋里保存
![「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第14张]( "「薄脆」比薯片还要酥脆的做法步骤图 第14张")
小贴士
•面团揉好要一定要醒20分钟以上
•尽量擀薄
•油温要够9成左右
•别炸过会发苦
•放凉装密封袋保存，第二天还是很酥脆