自制面筋吃着更方便，重点是 可炸 可烤可煮，还可以做鸭货货版哦
用料
| 面筋粉 | 200g |
| 温水 | 半盆 |
| 盐 | 适量（可不加） |
自制夜市面筋（不用洗面）的做法
面筋粉
![自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第2张]( "自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第2张")
准备半盆温水将面筋粉缓慢的倒入，不要倒的太快哦。用手抓一抓就好，他会自动成团（我没有放盐）！
![自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第3张]( "自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第3张")
成团后盖上保鲜膜放入冰箱醒发2小时，如果时间不方便可以 晚上放进冰箱醒发一晚 第二天做都可以
![自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第4张]( "自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第4张")
挤掉面筋里多余的水分 用擀面杖擀薄，大概半指厚吧
![自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第5张]( "自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第5张")
将面筋切成长条
![自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第6张]( "自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第6张")
用一根筷子或者2根竹签将面筋缠上，将面筋一头压在筷子上（会沾到筷子上）顺着劲一圈一圈的缠上，最后将面筋口收好，（塞到面筋里就行）
![自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第7张]( "自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第7张")
用中小火煮20分钟左右，全程不能让水开，如果水开了就在加冷水，面筋飘上来就好了，
![自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第8张]( "自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第8张")
最后将面筋捞出放到冷水里，用刀斜着把面筋划开就好了，可以做烤面筋 可以炒面筋，我最喜欢的是放在火锅里涮着吃，不要太香哦😍
![自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第9张]( "自制夜市面筋（不用洗面）的做法步骤图 第9张")
小贴士
鸭货版和凉皮里面的面筋下个教程出❤️