想吃【叶儿粑】正好家里有食材，那就折腾一下呗。闲不住的人总喜欢折腾。
用料
| 糯米粉 | 2小碗 |
| 粘米粉 | 1小碗 |
| 宜宾芽菜 | 一包 |
| 老姜 | 一小切碎 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 粽叶（柚子叶） | 个 |
四川小吃【叶儿粑】的做法
五花肉剁碎
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第2张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第2张")
芽菜洗干净挤干水分 老姜切颗粒
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第3张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第3张")
热锅冷油倒入剁碎的五花肉炒出香味，倒入少许料酒继续翻炒
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第4张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第4张")
倒点酱油，再把切碎的姜颗倒进去继续翻炒，这个时候调哈味，撒点盐使其肉臊有味道，再倒入宜宾芽菜炒出香味后起锅。最好是提前一晚上炒好让五花肉里面的猪油凝固，这样更好包馅儿。
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第5张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第5张")
按照糯米粉和粘米粉2:1的比例和团，据说想吃软一点的比例是3:1
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第6张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第6张")
洗干净粽叶，像包汤圆一样把炒好的馅儿包好
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第7张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第7张")
水开后上锅蒸15分钟
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第8张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第8张")
出锅装盘
味道简直不失望，足够油香。一定要油多不能干沙沙的肉馅儿哦
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第9张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第9张")
再来个图
![四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第10张]( "四川小吃「叶儿粑」的做法步骤图 第10张")
小贴士
糯米粉和粘米粉的比例，喜欢吃有嚼劲硬一点就是2:1，喜欢软一些口感3:1。我喜欢有嚼劲的所以我的比例是2:1