用料
油皮 | |
中筋面粉 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
水 | 45克 |
油(花生油就可以) | 20克 |
油酥 | |
中筋面粉 | 30克 |
淀粉 | 30克 |
油 | 25克 |
(油酥用料里的中筋面粉+淀粉=60克,可以直接用低筋面粉60g代替) | |
买的枣泥馅 | 适量 |
酥皮枣泥月饼的做法
1.油皮,油酥分别做好揉成团,盖上保鲜膜醒一个小时。
2.醒好以后,分别分成十一份或者十份,我分了十一份。
油皮擀开放上油酥抹开,在卷起来,在擀开卷起来,重复两三次卷起来。
小贴士
3.全部做好以后,在擀开包上枣泥馅做成合适的形状。
烤箱170度20分钟就可以了。