美味的超快手咖喱煎面做法，大厨教你技巧

一个人住  一个人吃饭  所以每天变着法子做好吃的让自己一个人吃也很开心

用料  

超快手咖喱煎面的做法  

1. 烧开水，拿个大碗（一定要大碗，后面还要搅拌面的！）装两小块咖喱（最好是咖喱块，市面上的咖喱酱水分太多，而且咖喱味不浓郁），开水倒进融化咖喱块（水越少越好，后面煎面会越香，大概两汤匙，注意，是汤匙，就够了）用汤匙把咖喱块压匀融化在水里

2. 打两个鸡蛋进步骤一的咖喱碗里，搅拌均匀

3. 切培根成指甲盖大小方块状（喜欢吃火腿也可以一起加入），方便煎面时候受热均匀，切好也放入步骤一的咖喱碗里，所有材料搅拌均匀，再加入适量盐，黑胡椒，咖喱粉

4. 锅里烧水，水开下面（最好是方便面块那种，煎面时候不容易散），面熟捞出沥干水分，放入上面搅拌均匀的碗里，翻搅均匀，让每一条面都均匀覆盖前面的材料

5. 平底锅加热，然后刷上一层油（喜欢香一点的可以使用牛油），把面倒进锅里，用筷子小心铺开面成圆饼状，尽量铺拉大范围一点，面身薄一点，煎出来才会又香又脆。中小火，盖上锅盖，煎3-5分钟，视各家锅情况而定，铲起一点，观察如果已经上色金黄，翻面，盖上锅盖，继续煎3-5分钟

6. 两面煎至金黄，出锅，挤上番茄酱，开吃

小贴士

1、因为本身咖喱有味，所以盐大概小半勺就够了，视自己口味耳钉吧
2、可以根据自己喜欢吃的当材料，但最好不要放蔬菜，会有水份流出，煎的时候很难煎脆
3、我本身很喜欢浓郁咖喱味，才会再加入咖喱粉，没有也可以不加