用料
胡萝卜 | 一根 |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
鸡肉 | 半只 |
姜 | 一块 |
咖喱块 | 一盒 |
咖喱鸡煲(炒鸡下饭!炒鸡下饭!炒鸡下饭!)的做法
去掉鸡肉的血水、腥味:将鸡肉倒入锅中加水没过鸡肉,放入姜块,煮沸后立即关火将热水倒掉,冷水洗净鸡肉。
鸡肉洗净后装盘待用。
将胡萝卜、土豆削皮,切成滚刀块,洋葱也斜切成滚刀块。(PS:家里人不爱吃青椒,爱吃青椒的可以也准备青椒一起下。)
土豆放入水中浸泡10分钟。
捞起土豆,锅中放油,待油热后将土豆和胡萝卜放入锅中煎至微微金黄。
土豆和胡萝卜煎至微微金黄后捞起待用。
将煮过的鸡肉也放在锅中煎至微微金黄。
砂锅中放入鸡肉、土豆、胡萝卜,加水没过材料,开大火煮。(PS:没有砂锅得也可以用普通的锅。)
咖喱块撕开包装待用。(PS:我用的是原味的咖喱块,爱吃辣的可以选择辣味的咖喱块。)
待锅内水煮沸后,将咖喱块和洋葱放入,煮至沸腾后开小火慢煮,时不时拿勺子搅拌预防粘锅。
根据个人口味,观察咖喱煲收汁情况,待胡萝卜和土豆煮至微烂,想汤汁浓稠的可以稍微煮久一点。香喷喷、超级下饭的咖喱鸡煲出炉了。(表弟吃得嗨,连吃了三碗饭😁,妈妈再也不用担心宝宝不吃饭了。)