美味的泰式咖喱炒蟹做法，大厨教你技巧

用料  

泰式咖喱炒蟹的做法  

1. 准备好咖喱粉和咖喱酱，我买的这个里面就包括咖喱粉和咖喱酱了

2. 椰浆

3. 红葱头，辣椒，姜，葱切段切片准备好（没拍全，这是第一次做的时候拍的）

4. 螃蟹洗净切块，切面蘸面粉下锅小火微煎

5. 鸡蛋打散备用

6. 煎至切口处变红（大约2分钟）盛出备用

7. 姜片，葱白段，红葱头，辣椒入锅爆香

8. 放入咖喱酱和咖喱粉，快速翻炒30秒，炒出香味

9. 倒入一小碗水煮沸

10. 放入煎过的螃蟹，加少许料酒，酱油，耗油，盐或者鱼露调味

11. 中火焖2-3分钟后倒入椰浆翻炒1分钟，均匀倒入打散的鸡蛋，开大火烧开，加入葱花快速炒至断生即可（也可加点香菜）。

12. 第一次做的图

13. 最近一次做的成果图