美味的泰式咖喱炒饭做法，大厨教你技巧

做腻了咖喱鸡肉 咖喱牛肉？那就来试试咖喱炒饭吧！！泰式风味炒饭少不了菠萝，清清爽爽、酸酸甜甜的味道，和咖喱味的炒饭一起简直清新脱俗～

用料  

泰式咖喱炒饭的做法  

1. 准备工作：虾仁加入料酒、盐、黑胡椒腌制5-10分钟，杂菜入沸水焯熟，鸡蛋煎熟，菠萝盐水浸泡后切小块。

2. 热锅加少量油，炒熟虾仁。

3. 用两小块咖喱，适当掰碎。热锅中倒少量油，转小火加入咖喱块快速翻炒，避免糊锅。咖喱块有部分化开时加入两小勺热水。（可以用铲子摁压咖喱块加快融化）

4. 不用等咖喱完全化开，加入隔夜米饭后转中大火不断翻炒，至咖喱均匀包裹在米饭上，再加入提前准备好的菠萝、虾仁、鸡蛋和杂菜翻炒至均匀。（此时可以溜边加入少量油，使炒饭更加松散）

5. 最后根据自己的口味加适量盐调味。（咖喱本身有一定味道建议少盐）

小贴士

1.菠萝块稍微小一点哈，我切的有点大。