口味清淡的三文鱼奶油意面做法 步骤 图解

用料  

口味清淡的三文鱼奶油意面的做法  

1. 三文鱼切成大约2厘米厚的片，两面撒上盐，黑胡椒，蒜末，意大利香料（没有可以忽略），1勺蜂蜜，还有每面个1勺浓缩柠檬汁（我更偏爱多加一些酸一点，煎完后会减轻腥味）。放入冰箱腌制30-60分钟。

2. 在碗里加入奶油，鸡蛋黄和mozzarella芝士屑。搅拌好备用。

3. 将洋葱切成丝，小西红柿对半切

4. 用一个汤锅里加入水，橄榄油和适量的盐，烧开，放入意面煮8分钟。

5. 煮面的同时用另一个锅，加入一勺黄油，热化，加入腌制好的三文鱼，每片上面放一小束迷迭香草，两面中火个煎1分半至两分钟（两面金黄即可）。轻轻夹出煎好的三文鱼放在盘中。

6. 同样的锅和油（油如果不够可以再加一小勺黄油），放入一些蒜末炒香，加入小西红柿，煎至西红柿微微发皱软下来，加入洋葱稍微炒1分钟，将西红柿夹出放入三文鱼盘中。

7. 留下的洋葱在翻炒5分钟至洋葱发黄，加入刚刚拌好的奶油鸡蛋液，煮开。加入适量盐和黑胡椒调味。酱汁味道合适后加入一些蜂蜜。

8. 将煮好的一面捞入酱汁中再一起煮1～2分钟。关火，将煮好的一面连同酱汁一起倒入盘中

9. 然后就做好啦。

小贴士

- 奶油里加蜂蜜是我自己认为奶油汁有点厚重，也可以不加，完全看个人喜好。三文鱼经过柠檬腌制也会又些淡淡的酸味中和奶油的厚重。
- 可以一个人喜好加一些蔬菜比如西兰花或者芦笋
-蒜末可以现切，我用的是超市买的处理好的蒜末因为我懒