每个地方叫法不一样,有叫花甲有叫蚬。以前最爱就是爆炒和砂锅出来的味道。晚上没太多时间,这道快手菜是最佳加餐选择~
用料
粉丝 | 一把 |
蛤蜊 | 一顿量 |
葱花 | 少量 |
蚝油 | 5ml |
醋 | 5ml |
生抽 | 5ml |
麻油 | 适量 |
干辣椒 | 一只 |
辣椒油 | 看个人 |
蛤蜊粉丝砂锅的做法
蛤蜊加清水没过,加两滴麻油和适量盐方便它们吐沙。粉丝放入清水泡软。
约20分钟后,清水冲洗两遍放入砂锅。
加入蚝油、醋、生抽搅拌均匀,倒入清水没过,粉丝放在顶端。干辣椒弄碎洒在上面。
开火煮咯:)煮开后再焖2、3分钟,开盖撒点葱花,淋点麻油。一点点辣椒油点缀(喜欢鲜味浓一点的可不放)。
端上餐桌可以吃喽~
小贴士
蛤蜊我大概放了15粒左右,主要不是吃蛤蜊肉,汤和粉丝才是重点^ ^