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用料
酸甜藕尖的做法
将藕尖把头切开,放水,洗干净沥干,切断,再泡水5分钟后沥干!
半瓶海天白米醋,300克白砂糖或者冰糖,200克清水,我个人比较喜欢白砂糖,因为快融化!中火煮开,一边煮,一边搅拌,不然会粘锅!煮开后,待凉备用!
准备一大锅水,大火烧开,下一把盐,把藕尖下锅焯水!水开后立马捞起放凉备用!
蒜头拍开,切大块,喜欢辣的,可以放3个切开的小米辣,放凉了的藕尖,放凉了的白醋,泡过藕尖!然后放冰箱静待3小时以上!就可以慢慢享受了,我自己喜欢沾着泰国是拉差辣椒酱吃!这个才是夏天应该有的态度!