美味的糖糖—糖醋排骨做法，大厨教你技巧

用料  

糖糖—糖醋排骨的做法  

1. 第一步，先把排骨用开水焯水沥干

2.     做这道菜，一定要选用猪小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。                      
        排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手
        在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
        3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋，3汤勺白糖。
      喜欢颜色深点的可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色

3. 放水焖时要放开水噢

4. 晾干水了放油炒香颜色变金黄了，盛出来。放上面的比例调色，放盐后放排骨入色入味。在放开水焖20分钟。最后试有没有入味，在放点老抽，洒葱花起锅