炎炎夏日，热不可耐！
喝碗冬瓜汤消消暑吧！用了鱼来做这个汤而没有用猪骨头，这样汤更清不油腻，喝了很舒服哦！
用料
| 新会陈皮 | 1/3个 |
| 冬瓜 | 600g |
| 莲子 | 50g |
| 赤小豆 | 50g |
| 鲩鱼 | 500g |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鲜荷叶 | 1片 |
| 食用油 | 适量 |
荷叶冬瓜鱼汤的做法
赤小豆，莲子和陈皮先用水泡发
冬瓜洗净，去籽，带皮切成滚刀状
鱼块用姜片和盐稍腌一下，然后下油锅煎一下
倒入开水再次煮开
然后把鱼汤转移至电饭煲中，加入冬瓜，莲子，赤小豆，陈皮以及洗净撕成块的鲜荷叶
煲约一个半小时后，加盐调味即可
小贴士
煲冬瓜汤，不去皮消暑效果更好！