自制酸奶/希腊酸奶做法 步骤 图解

没有酸奶机可以用电饭煲做，但是电饭煲出来的口感还是略差于酸奶机
希腊酸奶就是在做好的酸奶基础上继续过滤

用料  

自制酸奶/希腊酸奶的做法  

1. 将需要用到的所有器具消毒，用开水泡几分钟

2. 将牛奶和酸奶、糖按比例混合。牛奶和酸奶比例为10:1，我买的1L牛奶正好加入一盒120g的酸奶

3. 酸奶机中加入冷水，我的这个机器自动设定时间为9.5小时

4. 没有酸奶机的同学可以用电饭煲做，在电饭煲内放入一个蒸架，把酸奶放在蒸架上，然后在电饭煲内放入开水，开水和蒸架高度齐平，然后关上电饭煲，大约10小时酸奶就做好了。但是酸奶会比酸奶机做出来的稀一些，味道也没有酸奶机做的酸。

5. 做好的酸酸奶表面光滑如镜

6. 舀一勺可以看到酸奶非常浓稠，然后放入冰箱冷藏就可以了。

7. 下面是希腊酸奶的部分，漏勺上铺2层纱布

8. 再将酸奶全部装进纱布袋过滤8小时，纱布袋就是超市卖的那种卤水袋

9. 8小时后酸奶就变成非常浓稠的希腊酸奶了，如果有的朋友不喜欢这么浓稠的，可以缩短过滤时间，根据自己的喜好来调整即可

10. 万一过滤时间太长，还可以把过滤的奶清加一些到酸奶中拌匀，调到自己喜欢的浓度