中式-广式糯米饭（电饭锅版）做法 步骤 图解

是日大寒，来个简单快捷的糯米饭应节
除去电饭锅煮饭时间，这个真的超快手

用料  

中式-广式糯米饭（电饭锅版）的做法  

1. 干葱洗干净拍扁切碎，但不要剁成蓉；葱和香菜洗干净切小粒，待用

2. 1、提前一晚泡冬菇（建议花菇，厚肉好吃）次日剪头切粒
   2、虾米洗干净后热水泡至少半小时，泡过虾米的水留着待用（虾米大个的话要切丁）
   3、腊肠和腊肉洗干净切粒
   4、猪肉切粒（喜欢五花肉的可以用，我家孩子不吃肥，选的瘦肉）

3. 1、电饭锅煮白糯米饭，水比一般占米饭少，约水与米同平
   2、炒料：热锅下油烧开，放入干葱头爆香

4. 肉丁先下猪肉，翻炒半熟

5. 接着放入虾米、腊肉、腊肠翻炒，最后加入冬菇，继续翻炒

6. 加入糖、盐、酱油、蚝油拌匀，最后加入用来泡虾米的水，翻炒大概一分钟，装起。

7. 糯米饭煮熟后，将米饭翻松，倒入炒料拌匀

8. 最后加入香菜粒和葱粒，拌匀，开吃！

小贴士

1、时间允许强烈建议使用干花菇，时间不允许的话，鲜冬菇也可以
2、糯米饭可以按平时占米饭量多准备半勺至一勺
3、煮饭的时候注意放水，水和米同平。有人喜欢泡米，那水就要再少一点点
4、炒料可以根据自己喜好变更，建议保留腊肠腊肉，这是广式糯米饭的精华