是广西宜山的一道名菜,我虽然不是宜山人,但是依然觉得很好吃!这个可以作为家里的一道菜,也可以作为火锅底汤,简直不能更美味,不腻又能补充胶原蛋白,何乐而不为呢~~~
用料
猪脚 | 2斤半 |
姜片 | 少许 |
酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
酸醋 | 小于1饭碗 |
干辣椒 | 7个 |
番茄 | 4个 |
蚝油 | 少许 |
糖 | 半勺 |
酸辣猪脚汤的做法
把猪脚洗干净,切成块
姜切片,干辣椒切段
番茄切片
导少许蚝油,盐,糖,酒,醋(建议放小半碗先,不够出锅试味道依个人口感再加),加水(超过猪脚再多2饭碗)
高压锅炖煮,大火烧开后,转中火再开3分钟,小火4分钟。(我喜欢吃软一点的猪脚,所以是这个时间,喜欢有嚼劲的猪脚就大火开4—5分钟)
出锅后这个可以是汤,也可以是火锅汤底哦,我就再加了绿豆芽,非常入味~亲们还可以加豆腐,淮山,萝卜片什么的,绝对好吃~