红豆!糯米!馒头!都是我的喜欢的,如果三者结合在一起会是什么味道呢?
说做咱就做啊,嘿嘿。味道还真不错!
用料
高筋面粉 | |
糯米粉 | |
酵母 | |
白糖 | |
蜜豆 | |
温水 | |
冷水 |
蜜豆麻薯卷的做法
酵母事先用温水化开,加入面粉里,再加入少许白糖,用温水和成面团,室温下发酵至两倍大。
糯米粉里加入冷水,和成稀糊状(用筷子挑起来成一条线)
把发酵好的面团揉匀,擀压成长方形面片,然后涂上糯米粉,撒上蜜豆,从上至下卷成卷。
做好的蜜豆卷饧二十分钟左右,入蒸锅蒸二十分钟,闷五分钟。
我喜欢这样吃,看像不像切糕呢?
小贴士
蒸的时间可以根据自己做的卷大小来决定。
记得面片上涂抹糯米糊时,最后收口的底边要留出来一厘米的距离,方便黏合。