经典粤式早餐，啖啖米香的肠粉配上带甜味的酱油，滋味！
家有石头都能磨成粉的Vitamix破壁机，当然要充分利用，只用来打豆浆果汁真大材小用了（虽然打出来的豆浆果汁细腻得已非一般豆浆机搅拌机能比）。就尝试一下磨米浆拉肠粉，出来效果很不错，很滑，浓浓的米香，虽然口感略软，但胜在百分百无添加，纯大米制造，吃得开心又放心！
用料
| 大米 | 1米杯 |
| 水 | 2米杯 |
| 猪肉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 水 | 少许 |
Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法
大米和水1:2浸泡过夜，小v高速打一分钟。如果用普通豆浆机，就要反复多打几次，加上过筛，使到米浆顺滑没颗粒为止。
![Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤图 第2张]( "Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤图 第2张")
生抽，水，糖按自己口味煮好酱油
![Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤图 第3张]( "Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤图 第3张")
用蒸糕的大盘子，抹上少许油，倒入一勺米浆，铺上肉末和葱花，大火上汽后蒸3分钟
![Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤图 第4张]( "Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤图 第4张")
用刮板或锅铲轻轻卷起来
![Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤图 第5张]( "Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤图 第5张")
淋上酱油，趁热开吃
小贴士
第一次尝试，就用了平常吃的泰国米，口感略软。下次用散一点没那么粘的米试试
馅料可以换成牛肉，鸡蛋，虾米，猪肝，猪腰等等等等