用料
| 猪手或猪脚 | 1000g |
| 桂皮 | 一片 |
| 八角 | 两粒 |
| 花椒 | 少许 |
| 小茴香 | 少许 |
| 味精 | 一小勺 |
| 醬油 | 两勺 |
| 盐、糖 | 各一勺 |
| 水 | 半碗 |
| 干鱿鱼/干虾仁 | 适量 |
干鱿鱼炖猪脚的做法
烧一锅开水，把洗好的猪脚和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白泡沫，然后滤去泡沫和水份(目的去腥去油)。
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把猪脚放到高压锅，倒入半碗水少许酱油、味精，加入少许桂皮、八角、陈皮、小茴香和花椒，放入一勺白糖，把全部配料搅拌好。最后看个人口味还可以加上干鱿鱼和干虾仁、香菇或花生。
用大火炖大概30分钟转至小火继续慢慢炖待闻到香味出来即可。
小贴士
份量配料可以根据人数及个人口味喜欢，猪脚或猪手可以增加人体胶原蛋白，偶尔吃下还是不错的