杂粮粽 & 枧水粽做法 步骤 图解

粽子呢现在随时都能吃得到，但端午节包粽子嘛意义就十分不同了。
之前每年都不用自己动手等吃就行，但今年突然疫情严重，只能自己动手了，顶硬上啊💪

P.S：记录一下盐、枧水的配方～

用料  

杂粮粽 & 枧水粽的做法  

1. 干粽叶、水草粽绳洗干净，泡水过夜，用之前再煮一下下

2. 糯米、糙米、豆类洗干净泡4小时以上（天气热记得要换水哦，要不就放冰箱里）
   
   咸粽的糯米（图左）加入盐、油拌匀
   
   枧水粽的糯米（图右）加入枧水、油拌匀

3. 把糙米、红豆、绿豆拌入咸粽的糯米中

4. 准备好栗子、腌好的五花肉、泡发的瑶柱及洗好的咸蛋黄
   
   朋友说咸蛋白包进去也好吃，我也试试（原只咸蛋煮熟，剥壳后一开四）

5. 全部材料准备完毕，可以开始包啦

6. 这种是学妈子的手法——三角粽，包了枧水粽，以便区分

7. 这种是学朋友的手法——四角粽

8. 包好的粽子摆放到电压力锅内，层层叠好，加水没过粽子，煲一个小时，关火后焖一个小时

9. 准备开吃啦，从左到右是包了1/4咸蛋（蛋白+蛋黄）的、整个咸蛋黄的以及枧水粽
   
   咸蛋白经过长时间的焖煮，变得有点韧劲也有点脆脆的，挺不错，以后不用专门弄咸蛋黄了，还能降低那么一丁点儿🤏胆固醇～

小贴士

无它，唯手熟尔～