用料
| 牛肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 约4-5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1匙（调料匙） |
| 大蒜 | 2瓣 |
土豆炖牛肉（高压锅版）的做法
所有材料切块
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第2张")
牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第3张")
起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第4张")
放入洋葱一起翻炒
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第5张")
等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第6张")
加入热水，然后全部倒入高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压（这里看你的高压锅密封性，如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟，水量注意不要太少，别烧干了）
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第7张")
自然降压后，另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第8张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第8张")
下入土豆块翻炒一会
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第9张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第9张")
然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了，再等它自然降压
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第10张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第10张")
开盖后加入一匙白糖，然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第11张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第11张")
出锅撒上葱花（今天做的忘记拍了，放了之前做的成品照，还加了胡萝卜给小朋友吃的）
![土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第12张]( "土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
生抽盐这些一开始不用太精确，后面收汁时可以尝味道再调整
加入土豆后，高压锅上汽十秒左右关等它自然降压土豆足够烂了，但形状还是在的，不会散掉