一,搭配原理
1,阴阳搭配:葱花+豆腐
2,烹饪原则:忌大火炒菜(高温下油产生致癌物质),忌加热提炼的植物油(如玉米油、葵花籽油、花生油等),少盐少油
这道菜可以每周吃1-2次。
用料
冷榨椰子油 | 少量 |
老豆腐 | 1块 |
葱花 | 一条 |
芝士 | 若干片 |
辣椒粉、花椒粉 | 若干 |
盐 | 少量 |
跟中医淏涞学做饭——葱花豆腐烤芝士(附烹饪常识的做法
煎豆腐:锅里放一小勺椰子油,摊开。放入切了小块的老豆腐。豆腐留意切薄片。盖上盖子,小火焖30分钟。煎的过程中把豆腐翻面,在豆腐上面均匀撒少量盐。
取出豆腐,放到烤盘锡纸上,撒辣椒粉(可多放)、花椒粉(少量),撒上葱花。
铺芝士
烤箱预热3分钟后,放进烤箱最上格,250度烤10分钟