超级快手零失败的小点心,添加了淡奶油与奶粉,你猜好不好吃啊🤣
成品学厨模具曲奇模具30连,约两盘,也可直接倒28×28金盘,冷却后切块即可。🚫注意,即使是不沾模具也要少量抹油,因为真的很粘‼️
用料
蛋清 | 60克 |
细砂糖(糖粉) | 38克 |
盐 | 0.5克 |
低粉 | 22克 |
奶粉 | 10克 |
淡奶油 | 30克 |
芝麻(黑,白) | 50克 |
奶香酥脆の芝麻小饼的做法
所有材料准备好,先预热烤箱,上下火160℃。蛋清➕糖➕盐,混合均匀。
过筛奶粉和低粉,手抽画一字混合均匀。
加入淡奶油和芝麻,这里我用的是熟芝麻。
混合好后用勺子将面糊舀入模具内,面糊要时不时兜下底,保持面糊均匀。
入烤箱中层170℃烤15-20分钟,具体看上色程度,我喜欢颜色深一点的。如果烤箱底火比较高,可以降低10°左右,底火过高,饼干会隆起。
小贴士
注意任何模具需要抹油,或者直接垫油布,冷却后铲下,需要密封袋保存。