香浓烤羊排-家庭烤箱版做法 步骤 图解

享受周末时光～舌尖的诱惑😋😋 自制烤羊排走起～

用料  

香浓烤羊排-家庭烤箱版的做法  

1. 将羊排解冻，放凉水中浸泡1.5小时，中间换2-3次水。

2. 取出泡好的羊排控干水分，可用吸油擦拭干净后备用^_^

3. 1、将大葱、生姜切片放入肉中；
   2、放入适量孜然粉、黑胡椒粉、椒盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、辣椒面，搅拌均匀（建议戴手套抓匀）

4. 将搅拌均匀的羊排放到保鲜袋内密封，再放冰箱冷藏一晚；
   ps：我是周五晚饭后准备，放冰箱一晚，周六中午烤；如果时间有限也可以当天做，放冰箱至少2小时后再烤

5. 第二天将腌制好的羊排取出
   1、准备烤盘，铺上锡纸；
   2、将腌制羊排的大葱、姜片、香菜等配料铺在锡纸上，再摆好羊排；
   3、将腌制羊排的汤汁撒在羊排上，最后撒上一层椒盐、自然、黑胡椒（想咸一点还可以撒点盐）

6. 1、上面用一层锡纸封严；
   2、放入烤箱中层，上下火，190度，烤40-60分钟（我烤了50分钟，可以根据羊排大小厚度调整，羊排比较厚建议多烤一会，不然筋不容易熟）

7. 时间到后，取出烤盘，将上层锡纸拿走，再放入烤箱烤上下火，200度，烤15-20分钟（肉表层焦黄上色即可～）
   ps：第一次烤完，锡纸上已经流出很多油汁和汤汁，切忌不要扔掉，后续烤完就少了，不然容易发干

8. 叮当～第二次烤时间已到～出箱～色香味俱全😋😋

9. 开饭啦～周末完美的午餐😋😋
   想烤蔬菜～参见蔬菜版啦🤪🤪

小贴士

注意事项已在每一步后备注～😘😘祝小姐姐们试验成功🖐🖐