用料
1/4 鸡 | |
洋葱 | |
迷迭香(可选) | |
料酒 | |
生姜 | |
照烧酱/烧烤酱 | |
五香粉 | |
蘑菇 | |
黄油 | |
盐 | |
生菜 |
烤鸡胸配黄油蘑菇的做法
在鸡胸上用叉子或牙签扎一些洞方便入味。用料酒,盐,姜丝,五香粉,胡椒粉,酱抹在鸡肉上,迷迭香插在鸡肉内,腌制一晚
在烤盘内放一张锡纸,上面铺一层洋葱,将鸡肉放在洋葱上
在空余的地方放上蘑菇,上面盖上切成薄片的黄油
蘑菇用锡纸包裹,烤盘放进烤箱中层。我用的是煤气烤箱,6档
烤15分钟后将烤盘拿出将溢出的汁倒入一个空碗
再考10分钟后,第二次倒出汁
再考15分钟,盘子上铺几片生菜,烤鸡放在生菜上,加一些Nando's的酱,一碗饭,搞定。
小贴士
1. 酱是按个人喜好,我用的是做照烧鸡剩下的照烧酱和Nando's的辣椒酱
2. 时间和温度根据烤箱而定,时间越长皮越脆
3. 蘑菇要包好,否则缩水得很快
4. 多余的汁可以浇在饭上,但是因为有黄油,所以会很油腻