美味的小餐包超柔软做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:2.61W
小餐包超柔软的做法步骤图,怎么做好吃

为家人做美食❤️爱的味道!😄你需要90分钟,准备好了吗?

用料  

牛奶 90克
黄油揉面3分钟后放 30克
鸡蛋 一个
高筋面粉(我是王后吐司粉) 300克
淡奶油 90克
酵母一包 5克(3克也够的)
2克
糖揉面用全部倒进去 35
糖粉 撒面包上 随意
黄油需融化涂抹面包上 10克

小餐包超柔软的做法  

  1. 😄所有材料放美善品主锅混合30秒速度3-6,放盐,揉面3分种加黄油,再揉面4分钟。

    小餐包超柔软的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 面团取出直接分割12份滚圆松弛20分钟。可以盖上保鲜膜。

    小餐包超柔软的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 松驰好的面团很好擀开。

    小餐包超柔软的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 都擀开卷好后放烤箱发酵功能开启30度40分钟。

    小餐包超柔软的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 发酵差不多后拿出来然后烤箱预热(同时黄油软化可以用烤箱预热的时候放进去)刷上黄油再用筛子撒冰糖粉(小美打磨的10秒钟速度十)

    小餐包超柔软的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 烤箱预热哦、170度18分钟,10分钟左右盖锡纸再继续。每个烤箱温度有区别,大家看自己烤箱来哦。

    小餐包超柔软的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 超级柔软好吃😋

    小餐包超柔软的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

烤好不要马上吃哦,晾凉了再吃哦!
关于温度我试过四个不同的温度第一次165度16分钟颜色淡淡的面包很柔软。180度上色深点。200换到190上面这样。然后按照我的南瓜浓汤面包我是170度18分钟。我最喜欢😘