芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）做法 步骤 图解

有一段时间没有吃生蚝了。刚好看到某团优选上面居然有16.5一箱1.25kg的生蚝，毫不犹豫地下单了。平常吃的都是蒜蓉烤生蚝，这次来做芝士烤生蚝。开生蚝不仅是技术活，也是个体力活。生蚝小了点，没关系，芝士放多点。毕竟，芝士就是力量！

用料  

芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法  

1. 一箱1.25kg，说有25-30个，其实只有21个，还坏了两个。

2. 生蚝拿回来先用刷子刷洗干净。

3. 用剪刀剪一个小口，这个很关键。

4. 把刀从小口中插进去，沿着边缘划一圈。

5. 把刀旋转90度，竖起来，然后壳就可以撬开了。用刀子把上面的肉墩刮下来。

6. 全部开好以后，稍微清洗一下。

7. 两个大蒜剁碎，热锅下油，下大蒜末炒香，然后下半勺蚝油搅拌均匀即可。

8. 把蒜蓉均匀地铺到生蚝上。

9. 铺上芝士。

10. 芝士要这样满满当当。

11. 烤箱220度，上下火，提前预热10分钟。放入生蚝，放上层烤15分钟。中途可以换到下层烤一下。

12. 外层微黄，里面还很鲜嫩，还有满满的蒜香和芝士香。

13. 你看这色彩多诱人。尽管你知道它卡路里爆棚，但是依然受不了它的诱惑。

14. 汁水被紧紧锁在生蚝壳里，生蚝特别嫩。

小贴士

芝士本身有盐分，而且生蚝也有一点盐的，所以在调蒜蓉的时候千万不要咸了。