节日期间随心所欲放入喜欢的配料,烤出香嫩的鸡肉,增添节日氛围。
用料
三黄鸡 | 1只 |
以下为腌制用料 | |
盐 | |
酱油 | |
各类干香草(我用的可达怡罗勒碎和意式香草两种) | |
料酒 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 | |
以下为填充料 | |
苹果 | |
胡萝卜 | |
栗子 | |
大蒜 | |
柠檬 | |
以下为刷表面用料 | |
柠檬汁 | |
蜂蜜 | |
红酒 | |
水 |
节日足料烤鸡的做法
配菜类事先炒一下,断生。所有调料混合后涂抹于鸡的外表和肚子里,腌制两个小时以上。可以多涂一些盐。腌好后,配菜也涂抹调料并塞进鸡肚子。柠檬切半,将柠檬汁挤入鸡肚子,并用这半个柠檬塞住鸡屁股。用针线或者牙签固定住柠檬,封住鸡屁股。
烤盘垫上锡纸,放入预热180-200度的烤箱
烤制约1小时左右,期间隔20-30分钟左右取出刷一次蜂蜜红酒汁。
出炉啦
肉很嫩,料很足,连胡萝卜都好好吃