用料
| 豆腐 | 一斤 |
| 毛霉菌粉 | 2克 |
| 高度白酒 | 适量 |
| 辣椒面 | 30克 |
| 盐 | 25克 |
| 花椒粉 | 5克 |
家庭版自制豆腐乳的做法
把霉菌粉称好备用
![家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
称好的粉兑水40克备用
![家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把一斤豆腐切块裹之前部分做好的菌粉水要裹均匀哦
![家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
裹好的豆腐放笼屉
![家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖上盖子发酵36/48小时
![家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发酵好的状态
![家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发酵好的豆腐＋酒拌一下＋辣椒面，花椒粉，盐拌均即可
![家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拌好放半个月吃味道更巴适，喜欢油豆腐乳的朋友可以加点红油，或色拉油（油一点要熟的哦）
![家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家庭版自制豆腐乳的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
美味的家庭版自制豆腐乳做法，大厨教你技巧
烹饪集
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