美味的自制家庭版豆腐做法，大厨教你技巧

用料  

自制家庭版豆腐的做法  

1. 1.将250克黄豆洗净，用清水泡一晚上。

2. 2.泡好的黄豆充足吸满了水分，变得很大了，我忘了拍照。用破壁机打成生豆浆

3. 过滤豆浆

4. 3.将打好的豆浆倒入纱布里过滤，过滤好后，剩下的豆渣可以做饼吃。

5. 4.将过滤好的豆浆倒到一个大锅里，撇去上面的浮沫。

6. 5.用大火煮开后转小火煮五分钟。关火后晾一会儿大概十分钟。

7. 6.将稀释好的醋水一点一点的倒入豆浆里，一边到一边轻轻搅拌。

8. 7.静置5分钟后就是这个样子。看着明显的豆腐和水分离，水变清了。

9. 好嫩的豆腐脑

10. 8.把水倒掉，把刚成型的豆腐倒到纱布里。

11. 纱布叠平整，放在能过滤的容器中

12. 9.用纱布把豆腐包裹好，上面压上重物。

13. 豆腐做好了

14. 10. 压半小时后，豆腐就做好了，和外面买的一样。如果少压一会儿豆腐就会嫩一些。

小贴士

1.豆浆要尽量要打得细腻一些；
2.煮豆浆时不能走开，豆浆很容易溢锅，不停搅拌；
3.醋水要一点一点慢慢的倒进去。