美味的家庭版自制豆腐花做法，大厨教你技巧

用料  

家庭版自制豆腐花的做法  

1. 忽略泡豆子的图，忘记拍了，就是提前一晚泡豆子，泡好之后倒掉水，将豆子放在料理机里面打成浆。然后装去这种滤袋过滤，要抓干，挤出浆。

2. 最后变成干干的渣渣

3. 过滤好的豆浆要煮熟！沸腾后慢火10-15分钟吧，泡沫滤掉，煮出奶皮夹出来…一定要煮熟豆浆…加一勺糖进去，防酸

4. 内脂一包3g，就是配这个分量的，综合各路大神…最后我是用半碗温开水冲融这个👆🏻内脂哈，最后找一个容器装豆腐花，倒进去放着。

5. 关于容器的选择，有人用电饭锅，其实基本可以成功，电饭锅，砂锅，厚点的带盖的都可以，今晚我用了一个陶瓷锅，可以上火煮用的…
   先将内脂水倒进去，然后煮好豆浆后，移开豆浆，将陶瓷锅放在关了火的炉头上，利用余热，将煮好的豆浆高高的冲撞下去容器里面…盖好盖子保温10-20分钟…等待…然后就好凝结成功了…第一层不好看…不影响吃哈

小贴士

就这样基本无失败过…不要随意改量…一般都能成功吧…有些教程说放在电饭锅里面按保温档…我试过不用也可以…广东没那么冷…很冷的地方可能需要…凝结的过程要保温…不要冷太快就对了…