这道菜谱是之前在Google上搜到的，具体来源找不到了但一直都有在做因为真的很简单味道也很赞～
烤制时间：20-30分钟
*一人份
用料
| 土豆 | 1个（看大小） |
| 茄子 | 1个（看大小） |
| 盐 | 少许 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 黑胡椒面 | 少许克 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 芝士片/碎/块 | 参见具体步骤及小贴士 |
| 蕃茄酱or烧烤酱 | 少许 |
土豆茄子烤芝士 Baked Eggplant/Potato with cheese的做法
烤箱200摄氏度先预热10分钟，（国内的烤箱区分上下火的那种都开就可以）茄子土豆切成小块，蒜切成蒜末，如果用的是芝士片或者芝士碎无需处理，我这里用的芝士块所以也需要切成小块。
切好的茄子土豆放到一起倒入适量橄榄油，之后加入切好的蒜末，少许盐和黑胡椒面，搅拌均匀，之后平铺在烤盘上
放入预热好的烤箱内烤20分钟，之后拿出来把芝士片/碎/块按照自己喜欢的量均匀放置/撒上去即可，之后继续烤5-10分钟。
烤好后直接蘸蕃茄酱或者烧烤酱，或者其他的自己喜欢的酱吃就可以啦～！
小贴士
*关于芝士种类完全根据个人选择，我这里用的是一种法国叫Port Salut的芝士。（因为目前算是我个人比较喜欢的一种芝士了）
*烤好后有小葱的也可以撒上一些小葱花
*根据土豆和茄子大小，蒜瓣的数量也要增加或减少，当然如果很喜欢蒜味的小伙伴多加一些也OK的～