李子柒配方改良后的抹茶酥做法 步骤 图解

我很喜欢子柒姐的微博，或者有很多妹子都向往她的生活，住在一个世外桃源的地方，她会经常自己录制视频，看她视频是很享受的，恨不得自己也在，哈哈哈，七夕时，她做了一款#巧酥#七夕节#又称“乞巧节”，古人通常在这一天里吃巧果，偷听牛郎织女天河夜话。姑娘们则会在夜里向织女许愿乞求心灵手巧，故称“乞巧”。去年做了巧食，今年就教大家做同样是七夕传统美食的《巧酥》。外皮酥层入口即化，紫薯内馅香甜有嚼劲，不止是好看那么简单好看.因为我没有她视频中的紫薯粉，所以用抹茶来代替，我做的这款没有内陷.但是口感一点也不差.

用料  

李子柒配方改良后的抹茶酥的做法  

1. 将所有水油皮材料一起倒入干净的碗中搅拌无颗粒，圆滑，静置20分钟
   

2. 做酥皮同样跟水油皮一样，加入抹茶粉或紫薯粉搅拌均匀，静置20分钟.

3. 静置完20分钟以后，把水油皮跟酥皮分别揉成大小分量一样的小圆球，两组我揉了七个.

4. 静置完水油皮压扁，把酥皮裹在里头，封口封好，，用擀面杖从中间往上擀，然后自从中间往下擀，从下往上卷，盖上布静置29分钟.这个步骤要做两次.

5. 做好两次之后用二指在中间往压，把两端的往里面揉，揉成一个圆形，用擀面杖擀扁一点，用辅食剪刀在面团上一下，尾部捏一下就成了一朵抹茶花了

6. 上下火180度，20分钟，每个烤箱温度都不一样.所以自己最好分钟时候注意观察，如果上色了，就用锡纸盖住，以防烤焦了. 你们也可在微博搜索🔍李子柒，里面会有视频，跟做法，虽然她不是用烤箱，但是做出来也是一样的