扇贝、黑松露、香蒜黄油三者简直是浑然天成的交集错过多可惜呀~
准备时间：20min
制作时间：10min
用料
| MM冷冻半壳虾夷扇贝（超大那种！） | 4-6个 |
| 云仟味黑松露（磨碎） | 几片 |
| 白葡萄酒 | 半杯 |
| 黄油或香蒜黄油 | 20g |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 现磨柠檬海盐 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 帕玛森干酪 | 一大块 |
黑松露焗扇贝【山姆厨房】的做法
扇贝冷藏解冻，清洗时将贝肉和壳分开，壳用小刷子刷干净，肉要注意洗净裙边里包的沙子和肠子，洗好后控净水分，再用厨房纸巾吸两遍水，之后放回壳内加入白葡萄酒、海盐、胡椒、黑松露磨碎颗粒腌制10分钟
![黑松露焗扇贝「山姆厨房」的做法步骤图 第2张]( "黑松露焗扇贝「山姆厨房」的做法步骤图 第2张")
腌制好的贝肉上放一小块香蒜黄油或者是一点蒜泥（压蒜器压制的）和一片黄油，顶部刨上奶酪丝，烤箱预热220度，焗8分钟左右
![黑松露焗扇贝「山姆厨房」的做法步骤图 第3张]( "黑松露焗扇贝「山姆厨房」的做法步骤图 第3张")
烤箱小心取出扇贝，出的汁千万别丢掉，极度鲜美，先干为敬吧！
![黑松露焗扇贝「山姆厨房」的做法步骤图 第4张]( "黑松露焗扇贝「山姆厨房」的做法步骤图 第4张")
小贴士
扇贝本身鲜甜，但并没有非常突出的风味，而松露会带来非常清晰明朗的味道层次，不过度添加cheese和奶油也很重要，切记！
如果没有柠檬海盐也可以擦一点点鲜的柠檬皮屑进去，超提鲜！